RESEP MUDAH
Bahan-bahan
| Bahan A | secukupnya |
| Tepung Terigu Protein Tinggi | 850 gram |
| Ragi Instan | 11 gram |
| Garam Halus | 10 gram |
| Air Matang | 600 ml |
Bahan B | secukupnya |
| Tepung Terigu Protein Sedang | 200 gram |
| Garam Halus | 10 gram |
| Susu Bubuk Full Cream | 60 gram |
| Gula Pasir Halus | 125 gram |
| Telur Ayam | 100 gram |
| Mentega Putih | 125 gram |
Cara membuat
1
Siapkan semua bahan.
2
Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
3
80 menit kemudian, aduk bahan B sampai rata.
4
Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis, kurang lebih 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
5
Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit.
6
Cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
7
Goreng dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
8
Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.
9
Tadddaaa....jadi deh Donat Ala Kafe NCC-nya. Happy recook ^^
10
Note: 1. Bahan di atas yang saya buat untuk 60 donat, kalau mau dikurangi jumlahnya juga bisa, tinggal dikurangi aja jumlah takaran tepung terigu, gula, air, dan shortening-nya. 2. Waktu masak belum termasuk dengan menambahkan topping ya..
SUMBER :http://dapurmasak.com/resep/donat-ala-kafe-ncc-7500?ref=category_page
0 komentar:
Posting Komentar